Amarone Della Valpolicella Classico – Le Calendre 2017

2021

36,00

Uitverkocht

Details

Locatie: Italië; Veneto; Amarone Della Valpolicella

Hoort bij: Corvina; Le Calendre; Molinara; Rondinella

Soort: Rood

Vinificatie:

Samenstelling: 70% Corvina&Corvinone, 25% Rondinella en 5% Molinara

Het Italiaanse wijnhuis Le Calendre is één brok passie! Passie voor wijn, want dat proef je meteen terug in hun fabuleuze wijnen. Inmiddels staat de vijfde generatie van de familie Peretti aan het roer en zij doen er alles aan om perfecte wijnen te maken, en dat begint natuurlijk al in de wijngaard. Het domein beschikt over ca. 4 ha wijngaard en strekt zich uit naar de uitlopers van de Valpolicella Classico (San Pietro in Cariano) langs de oevers van het Gardameer en de badplaatsen Lazise en Bardolino. De wijngaarden zijn opgezet met een dubbel gekanteld pergolasysteem, hierdoor moet er meer handwerk worden geleverd maar de voordelen zijn groot: meer zonlicht op de druiven en meer wind door het blad. De opbrengsten worden beperkt door het handmatig uitdunnen van de druiven, waarbij uiteindelijk alleen de allerbeste druiven gebruikt worden.

De allerbeste druiven worden manueel geselecteerd en worden gedroogd op houten rekken voor 120 dagen in een speciale droogkamer. Zachte persing gebeurt midden februari, gevolgd door een trage maceratie in inoxen cuves met periodiek overpompen van de wijn. De wijn wordt dan gelagerd in speciale grote eiken vaten.

De wijn heeft een intense robijnrode kleur en wordt meer granaatrood met de leeftijd. De neus is krachtig en aanhoudend met aroma’s van rijp fruit, kersenconfituur en lichte kruiden. Zacht en aangenaam in de mond met een super mooie structuur en fluweelzachte tannines.

0
    0
    Winkelmandje
    Uw mandje is leegTerugkeren naar shop