Carmignano “Il Sasso” – Piaggia 2019

Het domein Piaggia ligt in Poggio a Caiano, op zo’n 14 kilometer ten westen van Firenze. Mauro Vannucci vestigde er zich in de jaren zeventig en kocht 15 hectare wijngaard in de appellatie Carmignano, waar hij een maximum aan kwaliteit uit weet te halen. Hij produceerde de eerste Carmignano Riserva in 1991. Ondertussen staat zijn dochter Silvia mee aan het roer van het domein en werden nog veel wijngaarden bijgekocht. Het domein telt anno 2014 in totaal circa 25 hectare waarvan 15 staan aangeplant met wijnstokken.

fermentatie aan max. 32°C gevolgd door 3weken maceratie in kleine inox tanks (40-50hl), nadien volgt een rijping gedurende 12 maanden in Franse barriques

De Carmignano ‘Il Sasso’ heeft een diep robijnrode kleur. Het boeket is zeer intens met aroma’s van rijp fruit, confituur, zachte specerijen. Warme smaak, zeer gestructureerd met zachte tannines, evenwichtig.