Chassagne Montrachet 1er Cru”Morgeot” – Vincent Latour 2018

2018

65,00

Beschikbaar via nabestelling

Details

Locatie: Frankrijk; Bourgogne; Chassagne Montrachet

Hoort bij: Chardonnay; Vincent Latour

Soort: Wit

Vinificatie:

Samenstelling: 100% Chardonnay

Hoewel de Latour-Labille-familie al sinds 1792 wijn maakt, stond Vincent Latour pas in de spotlights na het uitbrengen van zijn jaargang uit 2006 toen hij door het gerespecteerde lokale tijdschrift Bourgogne Aujourd’hui werd genomineerd als wijnmaker van het jaar. Hij is ook meerdere keren erkend als de beste nieuwe / jonge wijnmaker in de Côte de Beaune en in de Côte de Nuits als resultaat van een jaarlijkse blinde proeverij georganiseerd door lokale vignerons. Zijn vader verkocht hun druiven vroeger, maar toen Vincent in 1989 het domein overnam, besloot hij al hun productie, ongeveer 4.000 gevallen, te bottelen. Vincent heeft in de loop van de jaren enkele verbeteringen aangebracht, waaronder het gebruik van fermentatie van hele clusters, het integreren van demi-muids en foudres en een langere rijping. Een mix van gebruikte en nieuwe demi-muids, vaten en foudres worden gebruikt om een ​​betere controle over de eiken invloed te hebben. In de wijngaard volgt Vincent de lutte raisonée-methoden en inheemse gisten worden gebruikt voor fermentatie.

De druiven worden manueel geoogst en daarna worden de volledige druiventrossen zachtjes geperst. De fermentatie van het druivensap gebeurt in eikenhouten vaten van 600L, waarvan 30% nieuwe vaten. De rijping van de wijn gebeurt op zijn droesem gedurende 12 maanden in houten vaten en 4 à 6 maanden in inox cuves.

Een expressieve en complexe wijn met aroma’s van ananas, citrus, witte bloemen en droog stro. Ruim en perfect uitgebalanceerd met een fijne zuurtegraad. Nu reeds te genieten, maar met een enorm bewaarpotentieel!

0
    0
    Winkelmandje
    Uw mandje is leegTerugkeren naar shop