Saint-Joseph “Les Pierres Sèches” – Yves Cuilleron 2018

2017

27,00

Uitverkocht

Details

Locatie: Frankrijk; Côtes du Rhône; Saint-Joseph

Hoort bij: Syrah; Yves Cuilleron

Soort: Rood

Vinificatie:

Samenstelling: 100% Syrah

Yves Cuilleron vertegenwoordigt de derde generatie van wijnmakers. Cave Cuilleron bestaat sinds 1920. In 1987 is het domein via zijn grootvader en oom in handen van Yves gekomen. Samen met François Villard is Yves Cuilleron tegenwoordig één van de grootste talenten in de noordelijke Rhône. Wine Spectator noemt hem de leider van de nieuwe generatie wijnmakers in de Condrieu. De meeste van zijn wijngaarden liggen in en rond Chavanay, iets ten zuiden van Condrieu. In totaal beschikt hij over 59 hectare verdeeld over Saint Joseph (Blanc), Saint Joseph (Rouge), Côte-Rôtie en Condrieu.

Een selectie van wijnstokken op de hellingen van het noorden van Saint Joseph. Assemblage van de percelen die fruit en versheid het beste weergeven. “Les Pierres Sèches” is geen district, het verwijst naar de droge stenen muren die werden gebruikt om de terrassen van wijngaarden te versterken. Bodems: zanderig, granietachtig, ondiep. Beplanting met hoge dichtheid (8.000-10.000 wijnstokken per hectare). Geen insecticiden weinig behandelingen (afhankelijk van het weer), kleine hoeveelheid organische meststoffen, met respect voor de balans tussen bodem en wijnstok. Kracht- en opbrengstcontrole, bladverdunnen en groen oogsten om de rijping van druiven te bevorderen. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens gesorteerd, verpletterd en gedeeltelijk ontstapeld in de kelder. Gefermenteerd in open, temperatuurgecontroleerde vaten gedurende ongeveer 3 weken, met regelmatige cap-ponsen en ompompen. Malolactische gefermenteerd in barriques met inheemse gisten. Rijping: 18 maanden in barriques.

Een frisse, precieze, fruitige neus. Subtiel en strak in de mond, barstensvol fruit. Milde, subtiele tannines.

0
    0
    Winkelmandje
    Uw mandje is leegTerugkeren naar shop