Venti Supertuscan- Querceto Di Castellina 2017 – 1,5L

De Chianti Classico ligt in een heuvelachtige gebied. Maar Castellina in Chianti, een van de meest centrale steden van de denominatie, is een plaats waar de heuvels echt heel hoog worden.

Jacopo Di Battista en zijn familie, besteden al hun energie aan hun druiven, hun olijfgaarden en de gastvrijheid die wordt geboden in de charmante stenen boerderijen die fungeren als bed&breakfast . De wijngaarden liggen tussen de 420 en 500 meter hoog wat van het rijpen van rode druiven een complexere taak maakt. De wijngaarden genieten voornamelijk van een zuidwestelijke en zuidelijke ligging. Ze telen hier vooral de sangiovese druif, die zij gebruiken voor hun Chianti Classico “L’Aura” (RP 91), en hun van veel lof voorziene Chianti Classico Gran Selezione “Sei” (RP 91). Hiernaast verbouwen zo ook een klein stukje merlot voor hun Podalirio en hun Anniversary supertuscan mix van merlot en sangiovese: Venti (RP 93). Wit maken ze in een Côte de Rhône stijl met Viognier en Rousanne: Livia

Vatrijping van de beste selectie van onze Sangiovese en Merlot gedurende twintig maanden in Frans eiken, gevolgd door één jaar van flesrijping heeft geresulteerd in een wijn van gracieuze complexiteit. Deze mooi uitgebalanceerde wijn heeft de structuur en diepte om jarenlang zorgvuldig te blijven evolueren. Venti vertaalt naar wind en is ook het getal twintig, dus een naam die een belangrijke mijlpaal vertegenwoordigt voor Querceto en een van de sterke natuurlijke elementen van onze Toscaanse wijndomein.