Roger Groult Calvados

Jean-Roger Groult is een van de beste distilleerders in de Calvados-regio. Zijn domaine, “Clos de la Hurvanière”, is een mooie boerderij gelegen in de heuvels van de Pays d’Auge, in St Cyr du Ronceray. Het is een familiebedrijf van acht generaties.
Groult heeft 23 hectare van boomgaarden, beplant met meer dan 5600 appelbomen, met 50 verschillende soorten appelen die toegestaan zijn in Pays d’Auge voor de productie van Calvados. De appels rijpen op verschillende tijdstippen en worden geoogst vanaf het einde van September tot half December.

Groult gelooft niet in een Vintage-Calvados (Calvados van 1 jaar), maar liever in het mengen van verschillende jaren. Hij gebruikt alleen zeer oude Limousin eiken vaten (de meeste zijn meer dan 100 jaar oud).

Groult maakt gebruik van een solera systeem voor de veroudering van de Calvados. Door deze methode zijn de vaten nooit helemaal leeg. Zo wordt hun jungste Calvados Réserve 3yo gemengd met oudere Calvados van 6 à 7 jaar om zo een consistente stijl te behouden door de jaren heen.

Het gamma bestaat uit de volgende telgen in stijgende leeftijd:
Réserve 3yo: De prachtige smaak van verse zure appel
“Worlds Best Calvados 2014 & 2016”(World Drink Awards)

Calvados 8yo: Gestoofde appel, vanille en kaneel
“Gold Medal” (International Wine & Spirit Competition)

Calvados 12yo: De zoetere appels met een snoepjesachtige finish
“Silver Medal” (International Wine & Spirit Competition)

Calvados Venerable: Dit is een blend van verschillende vaten 18yo Calvados,
“Worlds Best Calvados 2019”(World Drink Awards)

Calvados Réserve du Clos – Hors d’age: 20yo en oudere blend

Calvados Age D’or: Minimum van 30yo
“Superb, Highly Recommended / 95 pts” (Wine Enthousiast Magazine)

Calvados D’oyen D’age: Een calvados waar onderdelen van 50yo in zitten
“Best Calvados – Spirit of the Year 2000” (Food & Wine Magazine)

Calvados Reserve Ancestrale: leeftijd ongekend, continue blend van één vat van de eerste generaties: gestart tussen 1830 en 1918

 

0
    0
    Winkelmandje
    Uw mandje is leegTerugkeren naar shop