Corasco 2019 - Tedeschi

70% Corvina, 25% Refosco, 5% Raboso.

12 maanden op grote eiken vaten

Deze wijn is gemaakt van druiven die zijn geselecteerd uit de Venetiaanse gebieden: Corvina-variëteit geteeld op de Moraine-heuvels in het hart van Valpo-licella, Raboso-variëteit geteeld in Oderzo (Treviso) en Refosco-variëteit geteeld in Aquileia. Deze wijn wordt gemaakt op een traditionele Veronese manier: rozijnendroging van de druiven. Het effect is gedeeltelijke uitdroging: de druiven die ongeveer een maand in kratten worden bewaard, verliezen ongeveer 8-10 % van hun gewicht. Dit waterverlies verrijkt op natuurlijke wijze het suikergehalte van de druiven, hun droge extract en de kleur van de wijn. Deze wijn heeft goed gestructureerde tannines die in evenwicht zijn met de alcohol die hem zijn rondheid geeft. De levendige zuurgraad geeft de wijn frisheid en brengt de fruitige aroma's naar voren.